香河肉饼
香河肉饼作为河北香河经典民间美食，是本店传承地道古法工艺的王牌招牌主食，凭借百年流传的面食手艺，常年稳居人气主食榜单，是进店食客必点的特色美味。
详情介绍
选材恪守匠心标准，精选新鲜优质鲜肉，手工精细剁馅，搭配时令香葱与秘制配方调味，肥瘦黄金配比，馅料肉质绵密鲜香，汁水充沛无腥腻，拒绝碎肉、杂肉填充，从源头守住肉饼本味。饼皮遵循传统千层和面、反复叠酥擀制工艺，面点师傅手工擀皮，薄韧筋道，多层起酥，是肉饼皮薄不破、分层酥脆的关键。
文火平底锅恒温烙制，精准把控火候与受热时长，出锅饼面色泽金黄焦润，外皮轻薄透亮，切开后满满肉馅层层压实，饼皮与肉馅层次分明。趁热品尝，外皮酥软起层、入口微酥，肉馅鲜嫩多汁，肉香裹挟葱香与面香，咸香适口、油润不腻。
无论是单人简餐搭配鲜汤饱腹，还是亲友聚餐切块佐菜，香河肉饼适配全场景用餐需求，老少皆宜。依托正宗香河老手艺、真材实料的用料原则，地道本土风味收获万千食客好评，是门店极具地域代表性的招牌美食
