驴肉肉饼
驴肉肉饼是门店传承香河特色工艺的王牌招牌主食，依托 “天上龙肉，地上驴肉” 的经典食补美誉，凭借皮薄馅足、酥香多汁的出众口感，成为进店食客必点特色面食。
详情介绍
选材严苛考究，精选新鲜现宰优质驴肉，人工剔除多余筋膜与油脂，手工剁成细腻肉馅，搭配新鲜小葱、秘制调味配方调馅，无杂肉掺兑，最大程度保留驴肉独有的醇厚鲜香，肉馅肥瘦配比均衡，兼顾油润口感与清爽不腻的食用体验。 饼皮沿用传统千层起酥手法，老师傅反复擀压、叠面起层，精准把控醒面时间，让面皮延展性佳，烙制后分层分明。
平锅慢烙，全程严控火候，烙至饼身通体金黄。出锅后的驴肉肉饼外皮焦酥起层，轻轻一碰便酥渣掉落，切开后厚实肉馅充盈饱满，饼皮纤薄却不漏汤汁。趁热品尝，外层酥香酥脆，内里驴肉鲜嫩爆汁，浓郁肉香混合葱香在口中迸发，驴肉肉质紧实无腥膻，咸香适口。
作为百搭主食，单人用餐可单块配汤简餐，家庭、朋友聚餐切块分食，搭配干锅、热菜食用相得益彰，老人孩童均可食用。立足地方特色匠心制作，地道风味俘获众多食客，是品牌极具代表性的王牌招牌。
